El término Cryolipolysis se puede dividir en "crio", que es fría o de congelación, "lipo", que significa grasa y "lisis", que significa a romperse. Por lo tanto, cuando se combinan, criolipólisis significa la eliminación de las células de grasa mediante la congelación o refrigeración.

Las células de grasa que están expuestos al frío se desintegrarán en un proceso de muerte celular natural también conocida como apoptosis. Los lípidos que son liberados en este proceso se eliminan progresivamente por las actividades metabólicas naturales durante los 3 meses siguientes al procedimiento. El ejercicio regular durante este período ayuda a optimizar su eliminación.Cryolipolysis afecta sólo a las células de grasa, ya que son más sensibles al frío que otras células. Por lo tanto se elimina la grasa sin afectar vecinos de la piel, músculos y nervios.

Esta técnica no invasiva ofrece una alternativa a la liposucción para aquellos que desean evitar los riesgos y el tiempo de recuperación inherente a los procedimientos quirúrgicos. Los mejores resultados se obtuvieron en pacientes que tienen un peso saludable y la dieta, pero que desean deshacerse de protuberancias de grasa resistentes.